×
Напишите нам
Пожалуйста, заполните все обязательные поля.
  • +7 (495) 151-80-85
  • Пн-Пт 09:00-18:00
0

Общие советы

  • Преимущества закваски для греческого йогурта

    Греческий йогурт ввиду его вкусовых, структурных и качественных характеристик часто сравнивают с мечниковской простоквашей и грузинским мацони, по сравнению же с классическим йогуртом греческий йогурт плотнее и более концентрированный.

    Continue reading →
  • Преимущества закваски с пробиотиками

    Закваска с пробиотиками представляет собой комбинацию так называемых живых пробиотических бактерий и предназначается для приготовления натуральных кисломолочных продуктов своими руками. Пробиотики поддерживают баланс между полезными и вредоносными бактериями.

    Continue reading →
  • Преимущества закваски для творога

    Творог является полезным и популярным продуктом питания большинства людей, продукт незаменим для детского питания и в качестве диетической добавки. С его помощью можно приготовить огромное количество очень вкусных салатов и десертов.

    Continue reading →
  • Преимущества закваски для сметаны

    Если, выбирая сметану в супермаркете, вы подолгу изучаете написанное на этикетках и забираетесь в самую глубь полки, чтобы выбрать самый свежий товар, это означает, что вы серьезно относитесь к тем продуктам, которые выбираете в пищу для своей семьи. К сожалению, магазинные варианты не могут похвастаться ни качеством, ни натуральностью.

    Continue reading →
  • Как готовить на водяной бане

    Очень часто, читая какой-либо рецепт крема, нежного теста или косметической маски, мы встречаем выражение «водяная баня». Казалось бы, всем с детства известно, что это такое, но, тем не менее, вопрос о том, как сделать водяную баню правильно, не теряет актуальности, особенно для молодых хозяек, только начинающих постигать азы кулинарного искусства. Итак, попробуем разобраться в тонкостях этого процесса.

    Continue reading →
  • Перекрестное загрязнение: храним заквашенные продукты правильно.

    Термин "перекрестное загрязнение" касается проблемы, которая возникает в результате обмена бактериями между ферментированными продуктами. Но не стоит забывать, что бактерии могут попасть в домашний кефир или йогурт и с ваших рук, и с посуды или кухонной столешницы. Эти бактерии могут негативно повлиять на запах и вкус кисломолочных и квашеных продуктов. Чтобы этого не допустить, предлагаем вам ближе ознакомиться с темой.

    Continue reading →
  • Что делать, если у вас нет йогуртницы, а на дворе лето?

    Жаркие летние дни могут добавить лишних хлопот тем, кто занимается культивированием кисломолочных продуктов без йогуртницы. Но есть ряд хитростей, которые помогут сквашиванию и ферментации пройти в надлежащих условиях даже в самый знойный день.

    Continue reading →
  • Способы использования сыворотки

    При сквашивании молочных продуктов образуется еще один совершенно новый продукт – сыворотка. Существует два вида сыворотки и у каждой есть свое применение.

    Continue reading →
  • Закваски Живой Баланс или естественное брожение - что лучше?

    Люди готовят кисломолочные продукты еще с давних времен. Наши предки получали их путем естественного заквашивания, например, с помощью корочки ржаного хлеба. Еще одним методом приготовления кисломолочных продуктов был самоквас. Если оставить молоко в теплом месте оно скисает быстрее и образует совсем новый продукт с ярко выраженным кислым привкусом. Такой продукт называется домашняя простокваша, или самоквас. Многие из нас любят и употребляют простоквашу, но не догадываются, что она может оказывать плохое действие на наш организм и самочувствие. Давайте подробнее разберемся, чем же опасен самоквас.

    Continue reading →
  • Сквашенные продукты в вашем холодильнике

    На первый взгляд может показаться, что сквашивание продуктов отнимает много времени и усилий. А чтобы употреблять домашние кисломолочные и квашеные продукты каждый день, необходимо чуть ли не каждый день возиться с заквасками. Но это не так – многие продукты, сквашенные в домашних условиях, хранятся в холодильнике достаточно долго. Так, сквашенные и кисломолочные продукты могут стать хорошей альтернативой другим менее полезным продуктам и заменить их в вашем холодильнике.

    Continue reading →
Scroll top