Всё о йогурте
-
Преимущества закваски для йогурта Живой Баланс
Йогурты, купленные в супермаркете, содержат в своем составе массу различных компонентов, львиная часть которых представляет собой консерванты, красители, подсластители, в общем все то, что способствует снижению стоимости конечной продукции. Естественно, это не лучшим образом отражается на качестве и полезности йогурта.
Читать далее →
-
Какое молоко выбрать для закваски йогурта?
Кисломолочные продукты изготавливаются на основе молока, в которое добавляется закваска. Качество домашнего йогурта зависит не только от качества бактериальной закваски, которую вы используете, но и от молока. На густоту и текстуру йогурта влияет, какое именно молоко вы используете для закваски. Для этих целей можно использовать коровье, козье или овечье.
Читать далее →
-
Кефир и йогурт: в чем разница?
Многие люди ошибочно полагают, что йогурт и кефир – это два почти идентичных продукта, ведь они оба относятся к кисломолочной группе. На самом деле это не так. Есть несколько существенных различий между йогуртом и кефиром: способ изготовления, наличие тех или иных бактерий, вкус и консистенция продуктов.
Читать далее →
