Сегодня йогурт очень популярен в кулинарии, особенно в приготовлении вкуснейших и полезных лакомств для малышей, и это не удивительно, т.к. данный кисломолочный продукт не только чрезвычайно полезен для работы всего организма, но и удивительным образом прекрасно сочетаем со многими продуктами питания. Йогурт, как важный ингредиент, используют для выпечки пирогов, блинов, приготовления чудесных соусов. Выпечка на основе йогурта получается пышной и легкой, и, конечно же, очень вкусной. А о десертах и говорить не приходиться – кушанья получаются не только вкусными, но и красивыми, и не теряющими своих полезных свойств.
Рецепт мусса с киви и клубникой
Для приготовления этого легкого десерта нам понадобиться:
8 ягод клубники среднего размера;
5 плодов киви;
домашний йогурт из закваски 150 мл;
молоко 150 мл;
мюсли 50 граммов.
Способ приготовления:
Очищаем киви от кожуры и вместе с клубникой нарезаем на средние дольки, небольшую часть полученной массы откладываем для украшения. Блендером или миксером взбиваем домашний йогурт вместе с фруктами и охлажденным молоком. Готовый мусс необходимо переложить в пиалы или креманки, украсить ломтиками фруктов и мюсли. Десерт готов!
Рецепт суфле из яблок и моркови
Для приготовления этого десерта нам понадобиться:
2 средних яблока;
2 крупные моркови;
1⁄2 ст. молока;
манка 30 граммов;
яйцо 1 шт.;
домашний йогурт из закваски 150 мл;
горсть свежих ягод;
масло сливочное 20 граммов;
щепотка соли.
Приготовление десерта:
С моркови и яблок снимаем кожуру и натираем на терке. Разбиваем яйцо, отделяем желток от белка, белок необходимо хорошенько взбить, а желток растереть. Теперь нужно соединить массу из яблок и моркови с молоком, растертым желтком, манкой и взбитым белком, добавив соль, перемешать. Далее смазываем формы для запекания кусочком масла и выливаем в них будущий десерт. Помещаем форму в предварительно нагретый духовой шкаф приблизительно на пол часа, но не более 40 мин. Полученное суфле перекладываем на тарелки и поливаем домашним йогуртом, украшаем фруктами.
