Свекольный крем-суп с кефиром и фенхелем

Этот рецепт будет полезен для тех, кто следит за своим телом и правильным питанием. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Что потребуется?

• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 чашка репчатого лука, мелко порезанного;
• 1 чашка зелени фенхеля, порезанной;
• 1 ½ ч. л. семян фенхеля;
• 2 больших свеклы, порезанных кубиками;
• 2 чашки куриного бульона;
• 1 чашка домашнего кефира.

Как приготовить?

1. В кастрюле нагрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук, зелень и семена фенхеля. Тушите около 5 минут.
2. Добавьте свеклу и перемешайте.
3. Затем добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и уменьшите огонь.
4. Готовьте до тех пор, пока свекла не станет мягкой (около 20 минут).
5. Измельчите суп в блендере и перелейте обратно в кастрюлю.
6. Добавьте кефир и приправьте суп солью и перцем по вкусу. Снова нагрейте.
7. Подавать суп можно взбрызнув кефиром и посыпав свежей зеленью фенхеля.

Купить закваску для кефира можно в нашем интернет магазине по очень низким ценам.