Салат с запеченной курицей под йогуртово-цитрусовым соусом

Если вы следите за своим питанием и хотите сытно, но в то же время легко поужинать, попробуйте приготовить салат по нашему рецепту.

Что потребуется?

Для салата:

• 2 куриных грудки;
• 3 чашки листьев салата (это может быть микс салатов);
• 2 огурца, очищенных и порезанных;
• 2 сладких красных перца, порезанных соломкой и слегка обжаренных на сковороде;
• ½ чашки арахиса, обжаренного.

Для соуса:

• 1 чашка домашнего йогурта;
• ½ чашки оливкового масла;
• 1 ст. л. апельсинового сока;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• ½ ч. л. апельсиновой цедры;
• ½ ч. л. лимонной цедры;
• 1 зубчик чеснока;
• ¼ чашки рубленной зелени (это может быть петрушка, кинза или др.);
• 1 ч. л. соли;
• ¼ ч. л. молотого черного перца.

Как приготовить?

1. Предварительно приготовьте куриную грудку. Ее можно запечь в духовке или пожарить на сковороде в оливковом масле, приправив солью и молотым перцем.
2. На дно большой миски выложите порезанные листья салата, сверху добавьте огурцы и приготовленный перец. Посыпьте арахисом.
3. Готовим соус. Смешайте в блендере оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок с цедрой, йогурт, чеснок, зелень, соль и перец. Ингредиенты должны тщательно перемешаться. Если необходимо, добавьте еще лимонного или апельсинового сока и приправ.
4. На листья салата с овощами выложите кусочки запеченной куриной грудки и полейте соусом.

Купить закваску для йогурта можно в нашем интернет магазине по очень низким ценам.