Все о сметане
-
Какой упаковочный материал наиболее оптимален для хранения сметаны
Главное предназначение любой упаковки заключается в том, чтобы как можно дольше сохранить продукт в свежем состоянии. Из-за маленьких сроков хранения молочные продукты всегда вызывают больше хлопот у торговых организаций, а кисломолочные требуют еще более кропотливого подхода к хранению.
-
Преимущества закваски для сметаны
Если, выбирая сметану в супермаркете, вы подолгу изучаете написанное на этикетках и забираетесь в самую глубь полки, чтобы выбрать самый свежий товар, это означает, что вы серьезно относитесь к тем продуктам, которые выбираете в пищу для своей семьи. К сожалению, магазинные варианты не могут похвастаться ни качеством, ни натуральностью.
-
Какие сливки использовать для приготовления домашней сметаны
Для приготовления домашней сметаны с использованием заквасок «Живой баланс» используют пастеризованные, стерилизованные или ультрапастеризованные сливки любой жирности (10, 20, 33%: чем выше жирность сливок, тем более густой будет сметана).